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即日起承德将对火锅店进行全面“体检” 严打火锅底料掺假

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    严厉打击火锅底料掺杂掺假行为

    同时,对自制火锅底料、自制调味料的餐饮服务单位所使用的食品添加剂(或添加剂配料)名称进行备案,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。凡未及时备案或未及时公示而使用的,将责令其限期整改。

    此外,对于在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质,以及滥用食品添加剂等行为,要依法严肃处理,涉嫌违法犯罪的,要及时移送相关部门坚决查处。(记者代英健)

    新闻延伸:

    近日,河北省食品药品监督管理局制定出台了《河北省餐饮服务环节火锅原料、底料和调味料专项整治工作方案》,决定自2015年4月25日起至6月25日在全省开展为期2个月的餐饮服务环节火锅原料、底料和调味料专项整治。

    整治工作分步进行:

    一是单位自查阶段(2015年4月25日至5月1日)。各地监管部门按照工作部署要求,制定具体整治方案,推动并督促本辖区内从事火锅经营的餐饮服务单位深入开展自查、自检、自律,全面排查食品安全隐患,按时完成自查工作。

    二是集中整治阶段(5月2日至6月15日)。各地按照方案要求进行全面排查,查找并排除食品安全隐患,严厉查处违法行为。

    三是总结提高阶段(6月16日至6月25日)。各监管部门对整治情况进行分析汇总,并结合监管情况和难点问题制定针对性措施,巩固整治成效,提高监管工作水平。